Публикации по теме

Индекс позволяет оценить уровень личной инфляции и покупательской способности жителей Астаны и Алматы

Ниже размещены интерактивные дашборды, посвященные динамике индекса Дастархана, разработанного и рассчитываемого командой Jusan Analytics. Для комфортного просмотра рекомендуем использовать десктопную версию браузера или перейти в "Версию для ПК" с мобильной версии. Настройку можно найти в меню мобильного браузера – три точки в правом углу.

На графиках представлена динамика Индекса по Астане и Алматы. Методология расчета описана на странице: «Команда Jusan Analytics обновила Индекс Дастархана».

* стоимость с учетом весового соотношения продуктов

Сравнение цен на продукты, тенге

Продукты	Средняя цена		Максимальная цена		Минимальная цена
	Астана	Алматы	Астана	Алматы	Астана	Алматы
Баранина, кг	3 100	4 699	3 720	7 145	2 790	3 200
Конина, кг	3 531	4 400	3 999	5 240	3 300	3 960
Говядина, кг	5 015	4 424	5 540	5 375	4 490	2 900
Картофель, кг	171	246	219	450	95	160
Морковь, кг	114	221	159	350	89	140
Помидоры, кг	498	842	689	1 400	365	235
Лук репчатый, кг	152	213	342	466	85	100
Огурцы, кг	1 356	1 117	3 663	2 400	329	250
Масло подсолнечное, литр	1 152	939	1 680	1 360	665	280
Яйца 1 категория, десяток	544	593	874	753	455	440
Мука пшеничная высшего сорта, кг	388	378	986	573	225	203
Молоко пастеризованное 3,2-4%, литр	465	527	788	851	270	260
Дрожжи, пачка (100 гр.)	785	1 006	1 380	2 000	400	300
Сахар-песок, кг	525	507	570	590	480	310
Пшено, кг	609	519	1 104	920	260	310
Масло сливочное, несолёное, пачка (180 гр.)	887	1 102	1 880	2 047	305	288
Чай чёрный, байховый, пачка (200 гр.)	1 707	1 672	3 002	3 960	765	200

В мае 2022 года команда Jusan Analytics разработала и запустила Индекс Дастархана с целью наглядно показать каждому казахстанцу, как меняется покупательная способность его доходов в ответ на изменение цен продовольственных товаров.

Отличительной особенностью нашего Индекса Дастархана от других оценок покупательной способности населения является:

• Оперативность – статистика по ценам продуктов питания берется из данных Jusan big-data (розничным ценам крупных ретейлеров), которые изменяются в режиме реального времени. Индекс обновляется ежемесячно;
• Актуальность – мы использовали наиболее широко распространенный набор продуктов питания, который входит в продуктовую корзину большинства алматинцев и жителей столицы;
• Уникальность – для наглядности представления объединили продукты в набор блюд, которые очень часто украшают стол каждой казахстанской семьи. Индекс рассчитывается из потребностей 1 человека.

Ранее в качестве данных по доходу населения мы использовали официальную статистическую информацию по средним заработным платам населения. Это с учетом ее ежеквартальной частоты обновления могло приводить к искажению данных Индекса. Поэтому сейчас мы приняли решение пересмотреть методологию расчета и в качестве данных по доходам населения использовать ежемесячную статистику заработных плат казахстанцев, получающих их на карточки Jusan.

Методология:

1. Индекс Дастархана рассчитан на основе данных по Алматы и Астане.
2. Для построения корзины товаров, используется набор продуктов питания, который для наглядности объединен в 5 любимых блюд казахстанцев:

• Сорпа (первое блюдо);
• Бесбармак (второе блюдо);
• Овощной салат;
• Бауырсак;
• Жент (десерт);
• Чай с молоком (напиток).

Продуктовая корзина определяется исходя из списка и соотношения продуктов для приготовления блюд Индекса Дастархана (см. ниже), которые были верифицированы рестораном авторской казахской кухни «Tarih».

Состав блюд и вес продуктов приведены в таблице:

Блюдо	Вес продуктов, кг/л/шт		Блюдо	Вес продуктов, кг/л/шт
Сорпа			Бауырсак
Баранина	0.17		Мука	0.044
Картофель	0.10		Молоко	0.025
морковь	0.06		Дрожжи	0.001
помидоры	0.04		Сахар	0.01
Лук	0.04		Масло подсолнечное	0.02
Бешбармак			Жент
Яйца	0.02		пшено	0.08
Мука	0.15		Сахар	0.03
Лук репчатый	0.04		Масло сливочное	0.03
Картофель	0.10		Чай
Баранина	0.07		Чай чёрный	0.01
Конина	0.07		Молоко	0.03
Говядина	0.07
Овощной салат
огурцы	0.03
помидоры	0.10
Масло подсолнечное	0.01

Далее командой Jusan Analytics производятся расчеты для получения стоимости продуктовой корзины:

• Количество продукта в составе блюда = Ингредиент * вес продукта
• Стоимость продукта в составе блюда = Количество продукта в составе блюда * цена
• Стоимость блюда = сумма стоимости продуктов, входящих в состав блюда
• Стоимость набора блюд индекса Дастархана = сумма стоимости 5 блюд

Имея количественные данные по стоимости продуктовой корзины переходим к расчету Индекс Дастархана по следующей формуле:

Индекс Дастархана =	Средняя заработная плата
	Стоимость набора блюд